Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Boulangerie pâtisserie artisanale mettant en valeur des produits fait maison

Vous êtes un passionné de boulangerie à la recherche d'une opportunité pour mettre en pratique votre passion ? Rejoignez notre équipe dynamique au c?ur de Paris en tant que cuisinier au sein d'une boulangerie artisanale du 12ème arrondissement. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la gestion de notre offre de snacking dès 5 heures du matin.

*Responsabilités :*
- Cuisson des viennoiseries et des autres produits proposés à la vente dans notre boulangerie
- Réaliser toutes les mises en place nécessaires à la préparation des produits finis
- Préparer l'ensemble des sandwichs (environ 70 par jours)
- Préparer les pâtes, les salades, les soupes et autres plats préparés proposés à la vente en fonction des saisons
- Remplir et programmer la chambre de pousse avec les viennoiseries pour le lendemain
- Gérer les stocks, faire les rotations, assister dans la gestion des commandes et veiller à la fraîcheur des ingrédients
- Contribuer au nettoyage et au rangement de l'espace de travail pour maintenir un environnement propre dans le respect des normes HACCP et de sécurité (faire la plonge, passer le balai, passer la serpillère, étiqueter et stocker les produits, )
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir un environnement de travail efficace et agréable
- Aider à la création et à la mise en place de nouvelles recettes

*Qualifications :*
- Passion pour la boulangerie et l'envie d'apprendre et de grandir dans le domaine
- Expérience préalable dans le domaine (réalisation de sandwichs et/ou travail dans une boulangerie)
- Capacité à suivre les recettes et les instructions de manière précise
- Souci du détail et engagement envers la qualité des produits finis
- Créativité pour développer de nouvelles de produits de snacking
- Capacité à travailler de manière efficace et en équipe dans un environnement exigeant et matinal
- Attitude positive, dynamique et enthousiaste
Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à vous investir dans une expérience enrichissante au sein de notre boulangerie, envoyez-nous votre CV et une brève lettre de motivation. Joignez-vous à nous pour offrir une expérience délicieuse à nos clients dès les premières heures de la journée !

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions supplémentaires sur le poste.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2101,00 Euros sur 12 mois