Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Traiteur certifié BIO. nous cuisinons tout à partir de produits frais, bruts et en privilégiant largement les produits locaux.
nous réalisons des prestations traiteur : plateaux repas, buffet, cocktail, repas servi à l'assiette, petit déjeuner.
Nous réalisons principalement des réceptions d'entreprise et aussi des réceptions privées, mariages notamment.
Nous sommes actuellement une équipe de 7 personnes dont 4 en cuisine.

Au sein de notre équipe traiteur, dans l'équipe de cuisine composée de 4 personnes, vous participez à cuisiner les prestations commandées : cocktail, buffet, repas assis, petit déjeuner et plateau repas.
Vous aimez travailler les produits frais, vous êtes sensible aux produits bio et locaux, vous êtes passionné(e) par votre métier, vous aimez créer des recettes originales, rejoignez nous !
Marre des coupures, des services du soir et du week-end ? Rejoignez nous ! Ce poste est travaillé majoritairement en journée et semaine.
Vous avez un CAP cuisine, une expérience traiteur, votre HACCP à jour : rencontrons nous !

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Cuisine du monde - Souhaité
• Production culinaire - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12,00 Euros à 13,00 Euros