Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Vous avez soif de cuisine, Chez Lionel recrute un cuisinier (h/f).

Vous serez en charge de :
- Réaliser des préparations culinaires froides et chaudes
- Elaborer et créer des plats, des salades, pour la partie traiteur à emporter,
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS).
Horaires : Du mardi à samedi de 07h00 à 12h00 (possibilité de faire des extras).
Vous êtes de nature créatif, autonome et vous avez envie de travailler dans un milieu qui vous passionne, alors postulez à cette offre dès maintenant.
Expérience souhaitée de 5 ans minimum sur un poste de cuisinier, idéalement en traiteur.
Connaissances des normes HACCP exigées.Bon cuisinant, passionné par la création de menus et de plats.

Horaires : 25H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Procédures de cuisson sous vide - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Cellule de refroidissement - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros à négocier selon profil/exp