Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

La maison Sibilia recherche un apprenti charcutier traiteur H/F en lien avec le centre de formation de Groisy afin d'intégrer notre équipe de production. Formation accessible en 2 ans ou en 1 an sous condition.

Le charcutier-traiteur confectionne les produits de charcuterie et les produits traiteur. Il effectue la découpe et le détail de la carcasse de porc et les opérations culinaires ou de conservation en vue de livrer à la consommation la viande de porc fraiche ou conservée, crue ou cuite, salée ou fumée, réfrigérée ou congelée, Il fabrique les plats cuisinés à emporter et travaille les viandes, abats issus de tous animaux de boucherie, de charcuterie, de volaille, de poisson et de gibier.

Compétences recherchées:
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Préparations culinaires de base
Procédures de conditionnement
Disposer des produits sur le lieu de vente
Préparer des plats cuisinés
Conditionner un produit alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Sens de l'organisation
Rigueur
Sens du commerce
Créativité
Esprit d'initiative
Sens des responsabilités

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1709,28 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois