Cuisinier (ou aide-de cuisine) - H/F

Votre réelle expérience du métier de cuisinier vous permettra d'évoluer rapidement de façon autonome au sein de cet établissement, susceptible d'accueillir jusqu'à 50 couverts/service.

En lien étroit avec le responsable de l'établissement, vous définirez le choix des menus. Vous assurez la préparation, la réalisation et l'envoi des différents plats du menu. .
Vous êtes responsable des stocks, des approvisionnements, et vous vous assurez de la bonne réception et du contrôle des marchandises (qualité, quantités, DLC).

Les candidatures d'aide-cuisinier seront également étudiées.

Actuellement, cet établissement est fermé le lundi soir, le mardi soir, le mercredi et le jeudi soir.
A moyen terme, grâce aux renforts de l'équipe, vous ne travaillerez que 1 WE sur 2, en cas de collaboration prolongée au delà de ce premier contrat.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération à définir selon votre expérience