CUISINIER H/F

Ce restaurant vous accueille dans un cadre cosy et convivial et vous propose une cuisine traditionnelle raffinée. Il propose une carte qui évolue très régulièrement au gré des produits de saison et des créations du Chef.

La plateforme Proch'Emploi recherche un cuisinier H/F pour un restaurant familial de type semi-gastronomique situé à Montreuil sur Mer.
Ce restaurant vous accueille dans un cadre cosy et convivial et vous propose une cuisine traditionnelle raffinée. Il propose une carte qui évolue très régulièrement au gré des produits de saison et des créations du Chef.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous réalisez des plats en fonction de la carte.
Vos missions :
-Mise en place des entrées et desserts.
-Dressage des assiettes lors du service.
-Respecter les fiches techniques mises en place.
-Appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Contribuer à la bonne gestion des matières premières.
-Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et du poste de travail.

PROFIL REQUIS:
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP en cuisine et/ou vous justifiez d'une expérience significative à un poste similaire.
Maîtrise des normes HACCP, esprit d'équipe et passion pour votre métier seront des atouts pour réussir.
Vous êtes rigoureux(se) et méthodique, rapide et efficace.
Horaires de travail : Lundi 8h-12h / 15h-22h30, mardi, mercredi et jeudi 15h-22h30, dimanche 9h-15h / 17h-22h.
Repos le vendredi et samedi.

CONTRAT PROPOSÉ:
CDI Temps plein (39 à 42 heures par semaine).
Démarrage immédiat.
Service uniquement le soir et le dimanche midi et soir.
Vous serez présent 1 matinée en plus afin de réaliser la mise en place.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Législation alimentaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Normes HACCP - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération A négocier selon profil.