Cuisinier (H/F)

Assurer la confection des repas :
- Réaliser la préparation, la cuisson et le conditionnement des repas en liaison froide pour la restauration scolaire
- Réguler les flux de production
- Veiller au respect des normes HACCP et à la tenue des fiches d'autocontrôles

Entretenir les locaux et le suivi des stocks de produits:
- Effectuer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Vérifier les fiches mensuelles de nettoyage
- Gérer les produits d'entretien cuisine
- Surveiller l'état des locaux et du matériel afin d'identifier d'éventuels dysfonctionnements

Assurer le suivi des prestations :
- Suivre la qualité et les prestations internes en lien avec le chef de fabrication

Contrôler les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur :
- Identifier et alerter sur d'éventuels dysfonctionnements
- Proposer au chef de fabrication des mesures correctives

Activités ponctuelles : Contribuer à la polyvalence du service et participer à l'organisation de manifestations




Profil :
- Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine traditionnelle, vous possédez une expérience professionnelle significative dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle
- Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et veillez à leur bonne application
- Vous faites preuve de polyvalence et de réactivité pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public
- Doté.e d'un bon relationnel vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe
Rigoureux.se et méthodique, vous savez faire preuve d'organisation dans votre travail

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1749,00 Euros à 1750,00 Euros sur 12 mois