Cuisinier (H/F)

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INZINZAC-LOCHRIST, ville dynamique et attractive de près de 6500 habitants, située dans l'agglomération de Lorient, recherche dans le cadre d'un remplacement, un commis de cuisine H/F au sein de la Résidence Pen Er Prat.
Il/elle est placé sous l'autorité hiérarchique du directeur de l'EHPAD, au sein d'une équipe de trois agents.

Missions principales :
Participer à la production journalière des repas servis à la résidence de Pen Er Prat (120 à 130 repas) conformément à la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, aux prescriptions médicales et aux instructions du responsable de cuisine.

Activités et tâches :
- Assurer les préparations préliminaires (Epluchage et découpage )
- Participer à la production culinaire
- Réaliser le dressage des plats et la transmission au personnel de salle
- Participer au suivi des livraisons, réceptions, stockage et contrôle des factures
- Participer activement à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes ainsi qu'au nettoyage du matériel et des équipements
- Assurer ponctuellement la production culinaire complète d'un repas

Conditions :
Travail seul et en équipe
Horaires et repos irréguliers
Travail jours fériés ou week-end en horaires de coupe
Port d'une tenue, de chaussures de sécurité, d'une coiffe
Manipulation de matériels lourds, tranchants et chauds

Salaire : 2100 à 2300 euros bruts mensuel
CDD 2 mois renouvelable

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois