Cuisinier (H/F)

Situé à Nancy, ville réputée pour sa célèbre Place Stanislas classée monument préféré des français en 2021, l'Institut de Cancérologie de Lorraine (ICL) est un Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), membre d'Unicancer. Il est le seul établissement hospitalier de Lorraine 100% cancérologie.

L'ICL ce sont 750 salariés avec :
- les mêmes valeurs : engagement partagé, performance collective et équité
- les mêmes missions : soins, recherche et enseignement
Avec plus de 150 métiers différents du comptable au cuisinier(ère) en passant par l'infirmier(ère) et le médecin.

Etre Cuisinier(ère) à l'ICL, qu'est-ce que c'est ?

Rattaché(e) au responsable du service Restauration, le (la) cuisinier(ère) se verra confier les missions suivantes qui sont non exhaustives :

- Réaliser les productions culinaires
- Connaissance de la liaison froide, chaude et cuisson conservation sous vide
- Assurer la distribution des repas de qualité, 3 mots clés indispensables : sécurité, qualité, régularité
- Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements
- Participer à l'organisation des manifestations de l'établissement
- Participer à la démarche d'hygiène et qualité du service
- Apporter une touche innovante (être fort(e) de propositions)

Le service restauration est ouvert de 6h30 à 20h30, le (la) Cuisinier(ère) sera amené à travailler selon 3 places horaires différentes
Travail le week-end occasionnel

PROFIL :
- Expérience en restauration collective
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Connaissance des différentes techniques de cuisson
- Organisation
- Rapidité d'exécution
- Polyvalence et travail en équipe
- Qualité irréprochable
- Créativité

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Salaire selon convention collective