cuisinier(H/F) (H/F)

Aquila RH Meaux, est à votre service !
Acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, nous vous accompagnons dans vos projets professionnels.

Nous recherchons actuellement un cuisinier disposant du badge aéroportuaire, et des formations 11.2.6.2 / 11.2.3.10 et formation piéton pour notre client situé sur l'aéroport CDG.
La spécialité cuisine chinoise et japonaise est un vrai plus.

Le cuisinier prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective et la charte qualité du Conseil régional.


Vos missions:
Vous devez :

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement
Organiser des repas thématiques
Assurer le service et la plonge
Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... Votre profil:
Evidemment vous connaissez :

Les techniques culinaires de base, et la présentation de plats
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
Vous savez organiser votre travail et votre espace de travail

Vous devez être : Réactif, - Rigoureux, - Avoir l'esprit d'initiative - Etre force de proposition - Polyvalent


Vous avez :

Le CAP cuisinier avec une expérience en restauration collective
Vous n'avez pas peur des horaires variables et d'un planning tournant

Vous pouvez nous contacter au *** (voir postuler)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,00 Euros à 12,00 Euros sur 12 mois