Cuisinier F/H (H/F)

Le Restaurant Le B?uf sur le Quai, adresse renommée sur le port de commerce de Brest, depuis plus de 20 ans, propose des moments de convivialité à travers une cuisine « bourgeoise et tradition ».
Des produits du terroir et légumes de nos campagnes accompagnent pour tous les amateurs de bonnes viandes de qualité bouchère, des grillades « à la cheminée », dans un environnement familial, cadre chaleureux et boisé, apprécié par les clients d'habitués.

Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons pour notre client : Un Cuisinier / Grilladin H/F.
Vos principales missions :

Sous la responsabilité du Propriétaire des lieux et Chef de cuisine, vous serez dédié au poste « chaud » et réaliserez les missions suivantes :

- Préparer les différentes viandes (découpage, désossage, tranchage)
- Confectionner les plats du jour et ceux proposés sur la carte
- Réaliser la cuisson des viandes (grillades en cheminée, rôtisserie et cuisson traditionnelle gaz)
- Éplucher les légumes et fruits
- Assurer le dressage
- Organiser son plan de travail
- Ranger les commandes dans les frigos dédiés
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Entretenir et nettoyer son plan de travail et la cuisine en fin de service
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène

Vous serez amené-e 2 jours par semaine à occuper le poste Grilladin « cheminée » et à gérer la découpe, salaison et cuisson de tout type de viandes devant les clients.

Afin de réaliser au mieux vos missions, vous serez accompagné-e et formé-e au démarrage par le Chef de cuisine et notamment sur la partie Grilladin cheminée.

Le profil souhaité :

Titulaire d'un CAP Cuisine/ Bac professionnel Cuisine/ CQP Grilladin ou équivalent, vous possédez idéalement une expérience de 3 ans à 5 ans, en tant que Cuisinier-e au sein d'un restaurant traditionnel.

A l'aise avec la cuisson de tous types de viandes et la cuisine traditionnelle, vous savez gérer la pression et un rythme soutenu, avez des facultés d'adaptation, vous être polyvalent.e, communiquant-e et souhaitez intégrer une équipe polyvalente dans une ambiance familiale, alors ce poste est fait pour vous !

Vos compétences nous sont précieuses !
Alors contactez l'équipe du cabinet de recrutement ACCRH, à votre écoute !

N'hésitez pas à nous contacter - confidentialité assurée.

Autres informations :
Horaires en semaine y compris le dimanche 10H00 à 14H30 / 18H00 à 22H30
Horaires samedi 09H00 à 14H30 / 18H00 à 23H30
30 minutes de pause déjeuner de 11H30 à 12H00/ 30 minutes de pause diner de 18H30 à 19H00

Jours de repos : 1 jour à 2 jours en semaine consécutifs (mardi et/ou mercredi et/ou jeudi)
Rémunération : selon profil
Statut : CDI - temps plein.
Avantages : Mutuelle Entreprise, repas pris en charge midi et soir (intégrés dans la rémunération)

Horaires : 35H Travail en journée

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois