Cuisinier/ère (H/F)

Nous recherchons notre cuisinier(e) pour notre établissement qui accueille 50 couverts environ.Vous êtes autonome et responsable de votre poste.Vous réaliserez une cuisine traditionnelle dans un cadre exceptionnel.
Ouvert à midi du mardi au dimanche. Fermeture en janvier.
Salaire selon expérience.
Vous devez être titulaire du permis de conduire, car vous serez amené à faire les courses pour la cuisine.
Possibilité de logement et d'un emploi éventuel pour le/la conjoint (e).

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé
• Organiser et planifier une activité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération A définir