Cuisinier(ère) en collectivité (H/F)

Horaires : 6h30 à 13h30 (travail 1 week-end sur 2)
Poste à pourvoir dès que possible.
Vos missions :
- Élaborer et réaliser des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins des enfants (29 enfants de 6 à 18 ans) dans le
cadre du budget alloué
- Responsabilité des commandes relevant de l'alimentaire et de la cuisine, gestion des stocks alimentaires
- Responsabilité et suivi des normes d'hygiène et de sécurité liées à l'alimentaire et à la cuisine
- Entretien de la cuisine
Particularités / exigences du poste :
- Travail en internat éducatif (protection de l'enfance) horaires en journée et un week-end sur deux
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité au niveau alimentaire
- Expérience de cuisine en collectivité requise ou en restauration
-Capacité à travailler en équipe, être rigoureux dans l'application des règles d'hygiène

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon CCNT du 15 mars 1966