Cuisinier en station de ski (H/F)

Bienvenue au Trio, le restaurant de référence à Montgenèvre ! Sous la nouvelle direction d'un couple jeune, dynamique et entrepreneur, nous avons pour ambition de devenir l'établissement incontournable de la région.

Notre mission est de proposer une expérience culinaire de haute qualité, mettant en avant les délices de la montagne. Avec une équipe soudée, dynamique et passionnée, nous travaillons main dans la main pour offrir à nos clients des moments gastronomiques inoubliables.

Poste pour la saison d'hiver 2023/2024

Opportunité d'emploi : Recherche d'un(e) cuisinier(ère) passionné(e) !

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes un(e) véritable passionné(e) de la cuisine, cette annonce est pour vous !

Chez nous, nous croyons en l'importance de créer des plats savoureux et innovants qui mettent en valeur les meilleurs produits locaux et de saison. En tant que cuisinier(ère), vous jouerez un rôle essentiel dans notre établissement et pourrez laisser votre créativité s'exprimer.

Nous recherchons quelqu'un qui possède une solide expérience culinaire, ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques de préparation et de cuisson. Vous devrez avoir un bon relationnel et être capable de travailler sous pression, en collaboration avec le second de cuisine.

Notre équipe dynamique et passionnée par son métier. Nous valorisons le travail d'équipe, la communication ouverte et la volonté constante de se surpasser. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste du personnel, dans une ambiance conviviale et stimulante.

En plus d'une rémunération compétitive, nous offrons également un logement en station pour faciliter votre installation et garantir une bonne cohésion d'équipe.

Si vous êtes motivé(e) par cette opportunité et que vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique et passionnée, envoyez votre CV. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager ensemble notre passion pour la gastronomie de qualité !

#EmploiCuisinier #PassionPourLaCuisine #ÉquipeJeuneEtDynamique #BonneRésistanceÀLaPression #TravailEnÉquipe #LogementEnStation

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois