Cuisinier en restauration de collectivité (H/F) NON "logé"

Fonctions :
- Prépare les repas (entrées, plats chauds et desserts)
- Assure le service.
- Assure le nettoyage et l'entretien des matériels de cuisine.(PMS et PND)
- Applique les normes dans le domaine de l'hygiène alimentaire
- Applique les consignes de lutte contre l'incendie.
- Assure les prestations particulières.

Conditions (Statut d'agent non titulaire de la fonction publique) :
- Être de nationalité française.
- Casier judiciaire N°2 vierge
- Avoir effectué la journée défense et citoyenneté (JDC).

Horaires : Disponibilité ; travail en journée continue et/ou en coupure
38 heures sur 5 jours repos les weekend
Utilisation occasionnelle de véhicule de service dans le cadre des activités professionnelles.
POSTE NON LOGE

Horaires : 38H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Stocker un produit - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Régime ind, ministère de l'int