Cuisinier en Crèche (H/F)

Au sein du pole Santé, Solidarités, Familles et Petite Enfance, vos missions seront :
- Concevoir les menus hebdomadaires en lien avec la directrice de la structure et assurer la préparation des repas, commission des menus
- Prendre en charge la responsabilité de la cuisine en garantissant l'hygiène et la sécurité des repas dans le respect de la méthode HACCP
- Assurer la gestion des stocks
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel et de la lingerie
- Contribuer à la réflexion et à la mise en place du projet d'établissement
- Animer des activités autour de l'alimentation
- Observer, détecter la moindre anomalie au niveau des entrées des denrées alimentaires
- Elaborer les menus avec la directrice
- Garantir et surveiller le bon fonctionnement des frigos et des congélateurs
- Réserver des plats témoins selon les procédures en vigueur
- Pratiquer des auto-contrôles
- Elaborer les commandes de produits alimentaires en fonction des saisons et en respect des budgets
- Gérer les stocks
- Nettoyage et désinfection du matériel ainsi que des surfaces

Profil :
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Connaître et respecter les normes HACCP
- Connaître les besoins diététiques des enfants Sens de l'organisation et de l'économie
- Mise en place de régime spécifique en cas de diarrhées, d'allergies
- Sens du travail en équipe
- Savoir gérer son temps
- Esprit méthodique, Dynamisme, Mobilité, Initiative, Respect du secret professionnel,

**Diplôme en cuisine exigé**

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros sur 12 mois