Cuisinier en collectivité H/F

Nous recrutons pour un Groupe leader dans le soin et l'accompagnement des personnes fragiles, son :

Cuisinier h/f

CDI 35h - Basé à Lyon (69) - 3ème arrondissement


Vous intégrez une maison de retraite médicalisée haut de gamme située en plein c?ur de Lyon.

Rattaché au Chef de cuisine, vous complétez l'équipe de 3 personnes pour préparer les repas cuisinés à base de produits frais :

- Vous assurez les préparations chaudes et froides pour environ 100 couverts / service en veillant au respect des différents régimes alimentaires (mixés, hachés...).
- Vous cuisiniez également les recettes prévues sur la carte de remplacement composée de 3 entrées, 2 plats et 3 desserts, qui est renouvelée chaque saison,

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition,
- Vous participez à la gestion quotidienne du service,
- Vous contrôlez les livraisons à réception.


Rythme de travail :

Horaires de 7h30 à 19h30 avec 2 heures de pauses (à définir)

1 semaine sur 3 jours en alternance avec 1 semaine sur 4 jours

1 week-end sur 2 travaillé ;

Vous possédez une première expérience idéalement acquise en restauration collective.

Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés.

Candidature sous la référence : Réf : 0523402/ES

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1960,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois