CUISINIER EHPAD (H/F)

Vous intégrez un ehpad de 80 studios, structure pavillonnaire , privée, faisant partie de la SAS Développement des Foyers de Province dont le siège social est à Marseille.
Vous bénéficiez du statut cadre avec possibilité de reprise d'ancienneté et êtes rattaché hiérarchiquement au directeur de l'établissement et bénéficié de la CCU dU 18/04/2002;

Nous recherchons un.e cuisinier.e pour notre établissement dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie de longue durée.

Les missions:
Assurer la préparation des repas (petits déjeuners, midi, soir) résidents de l'EHPAD et 15 repas à domicile (midi et soir) en binôme la semaine avec un cuisinier, seul le week end
Réceptionner les commandes
Effectuer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel
Respecter les règles de traçabilité
Qualités nécessaires
Autonome, rigoureux.
Connaissance des règles HACCP

Roulement de travail de 3 semaines : une semaine 35h, une semaine 30h, une semaine 40h :
1 week-end travaillé sur 3
horaire en 10h ou 7h

Poste à pourvoir dès maintenant.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1950 Euros à 1970 Euros sur 12 mois