Cuisinier/e SAISON39 (H/F)

Poste à pourvoir du 15/09/2023 au 15/03/2024
* POSTE NOURRI LOGE *

Pour notre saison d hiver nous recherchons un cuisinier autonome, pour assurer de petits services dans un hôtel restaurant familial.

- Préparer les repas et garantir une cuisine traditionnelle, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité.
- Participer à l'achat de marchandises. Procéder à leur approvisionnement.
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits, réaliser les inventaires.
- Créer de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.
- Superviser la distribution.
- Analyser les dysfonctionnements et mise en ?uvre d'actions correctives.
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels.
- Mettre en place et suivre les délégations, Organiser les postes de travail.
- Réaliser l'analyse des coûts.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 23461,00 Euros sur 12 mois