Cuisinier(e)/Plongeur(euse) (H/F)

Restaurant le CookTown
Spécialisé dans les burgers et la cuisine 100% maison
Créé en 2015
Equipe de 4 personnes, 5 dans un futur proche
Ambiance familliale

Bonjour, nous recherchons pour la réouverture de notre restaurant spécialisé dans les burgers 100% maison un cuisinier H/F.

Horaires SANS COUPURE, restaurant ouvert le soir uniquement jusqu'à la fin de l'année.
Du mardi au samedi : 14h45/22h30 environ avec 45mn de pause repas avant le service.

L'APRES-MIDI
-réalisation des sauces, crudités, condiments...
-découpage et hachage de la viande pour les steaks
-frites maison
-réalisation des desserts
-lavage des légumes
-galettes végétariennes
-plonge
-etc...

LE SOIR :
Vous serez en charge du poste à sauces (découper et toaster les pains, ajouter la bonne sauce), vous aiderez aussi au poste à frites maison ainsi qu'à la plonge et au nettoyage de la cuisine.

Vous serez accompagné de la cheffe en cuisine.

Nous recherchons quelqu'un de motivé, qui a envie d'apprendre et de travailler en équipe avec nous.
Vous devrez être organisé et savoir travailler rapidement, nous faisons tout maison donc il y a pas mal de mise en place.

Nous travaillons essentiellement en livraison avec Deliveroo et Naofood et disposons d'une terrasse à l'année.

Le restaurant est ouvert depuis 2015 et situé dans une rue piétonne très commerçante et animée. Nous sommes fermés depuis décembre dernier car nous avons du nous consacrer à d'autres projets personnels.
Nous serons une équipe de 3 jusqu'à la fin de l'année car nous redémarrons doucement (service du soir uniquement), et nous agrandirons notre équipe en début d'année pour reprendre des horaires normales.

C'est pourquoi nous proposons un CDD jusqu'à fin décembre, qui peut déboucher en CDI en début d'année si tout se passe bien, en sachant qu'on essaye au maximum d'éviter les coupures quand nous ouvrons le midi mais il peut y en avoir une dans le futur planning.
SALAIRE EVOLUTIF SELON COMPETENCES.

Nous serions ravis d'échanger avec vous et de répondre à toutes vos questions, n'hésitez pas à nous contacter :)

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2050,00 Euros sur 12 mois