Cuisinier (e) en Etablissement pour personnes âgées dépendantes (H/F)

Notre Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées dépendantes est situé dans le village Savoyard de Flumet, au sein d'un environnement exceptionnel où il fait bon vivre.
L'EHPAD accueille 50 résidents.

L'EHPAD Marin Lamellet recherche un cuisinier (H/F) pour préparer de bons petits plats aux résidents et partager sa passion de la cuisine.

Les Missions:
- Confectionner les repas (50 couverts) en liaison chaude dans le respect du plan des menus, des saisonnalités et des habitudes de vie des résidents.
- Polyvalence demandée.

Conditions de travail:
- Travail en journée semaine, week-end et jours fériés selon un roulement, à décider en fonction des besoins de chacun.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Régimes alimentaires - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2150,00 Euros sur 12 mois