Cuisinièr(e) de collectivité TOURNANT(E) DROME (26) (H/F)

Nous sommes une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service.
Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région.
Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite.

Vous avez pour rôle d'assurer la prestation culinaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.

Vous effectuerez des remplacements sur différents EHPAD et Restaurants Scolaires dans les secteurs de Bourdeau, Valence et Crest, pour la confection des repas.

Vos principales missions sont les suivantes :
- Confectionner des repas " fait maison " inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir des convives en suivant scrupuleusement les préconisations médicales.
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Être force de proposition afin de garantir la satisfaction des résidents et du client dans un souci permanent d'amélioration de la prestation.
La relation avec vos résidents sera un atout pour la satisfaction client.

Compétences du poste :
- Expérience en cuisine, sachant travailler seul(e)
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un équipement
- Normes HACCP
- Réaliser une remise en température des repas

De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience similaire sur un poste cuisinier autonome en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur santé serait appréciée. Vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation et d'adaptation feront la différence.

Horaires : 7h / jour, travail possible un week-end sur deux.
Salaire: 1400? net/mois + 13e mois + véhicule de fonction.

VÉHICULE DE FONCTION
PERMIS B EXIGE

Pour candidater, envoyer CV par mail à : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 1400? net+13ème mois+véhicule