Cuisinier de Restauration Collective Merignac (H/F)

Entreprise de restauration régionale à Taille humaine, travaillant une majorité de produits frais, recherche pour son Centre Culinaire de MERIGNAC,un(e) cuisinier(e) en CDI.
Autonome, dynamique, et méticuleux, le candidat H/F devra également montrer un bon sens de l'organisation et aimer le travail au sein d'une équipe d'une 12zaine de personnes dans un esprit professionnel et familial.

La durée hebdomadaire de travail moyenne sera de 35h heures du LUNDI au VENDREDI sur son site d'affectation. PAS de SOIRS, PAS de COUPURES, PAS de WE et PAS de JOURS FERIES.
Horaire: 05h00-12h30 (dont 30 min de pause repas)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Législation alimentaire - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois