Cuisinier de Restaurant Temps Partiel (H/F)

Le Georgi'AU sera un restaurant Italien et Méditerranéen à Nîmes. En 2022, ouverture du Georgi'AU par le chef MOF Jérôme Nutile, un établissement contemporain qui proposera une restauration de type brasserie le midi avec de la vente à emporter, des afterworks gourmands en début de soirée et menu gastronomique le soir.

Service d'affectation : Cuisine

Position dans le service : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Chef Jérôme NUTILE, vous travaillez au sein d'une brigade

Description du poste :

Mission principale : Préparer les plats et assurer le service avec passion et rigueur

Taches du poste :
- Préparation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la mise en place et le service
- Proposer et participer à l'élaboration des cartes et menus
- Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Participer à la gestion des stocks

Conditions de travail : contrat sur une base de 28h hebdomadaires. 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche. Horaires en continu.

Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Partiel, Rémunération fixe selon expérience. Evolution possible. Non logé. Repas inclus, mutuelle.

Compétences requises :
Savoirs : Idéalement issus(es) d'une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS.
Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative au même poste.
Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe

L'entreprise :
Le Restaurant Georgi'AU est un restaurant Italien - Méditerranéen au c?ur du Parc Georges Besse à Nîmes.

Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan à Nîmes en 2014 avec une brasserie et un restaurant Gastronomique dans le Parc Georges Besse.
En 2022, l'ouverture du Georgi'AU a marqué une nouvelle page, avec cet établissement contemporain qui propose une restauration de type brasserie le midi avec de la vente à emporter, des afterworks gourmands en début de soirée, ainsi qu'une cuisine et un service plus haut de gamme au diner.

Horaires : 28H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon Expérience