Cuisinier de restaurant de collectivité (H/F)

Api Restauration est une entreprise Indépendante et Familiale depuis 65 ans, leader de la croissance en restauration collective. Quelques chiffres pour 2022 :
817 M?
880 000 repas cuisinés par jour
10283 salariés en France
1210 salariés en Europe
Plus d'infos en allant sur le site

URGENT
Nous recrutons un cuisinier en EHPAD (maisons de retraite) sur Sete.
Au sein d'un Ehpad de 64 convives, en collaboration avec une équipe de 2 personnes, vous avez pour mission :

- Maîtrise des préparations froides et chaudes et des techniques y afférentes.
- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, gestion des textures modifiées, animations,...)
- Vous assurez la production culinaire et êtes un excellent cuisinant.

- Garantir une prestation culinaire de qualité,
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène et de sécurités ( normes HACCP, nettoyage...)
- Réaliser le nettoyage et le rangement de la cuisine.

Votre profil: Expérience impérative comme cuisinier en restauration traditionnelle ou collective.

Travail 1 week end sur deux

Salaire sur 13 mois, participation au bénéfice et épargne salariale, plus différentes primes
Salaire selon grille convention collective 1266 et plus selon compétences et expérience

Horaires : 35H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Diététique - Souhaité
• Régimes alimentaires - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
• HACCP - Exigé

Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 2000,00 Euros sur 13 mois