Cuisinier de collectivité H/F

Au sein d'une cuisine centrale vous aurez en charge en autonomie :
- la préparation des repas, environ 80 repas par jour à partir des menus établis
- vous travaillerez à partir de produits frais, cuisine essentiellement "fait maison"
- les commandes sont passés par un collaborateur


Horaires de 7h à 14h - 1 week-end sur 2 de repos
Profil : CAP Cuisine, formation souhaitée HACCP

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1747,23 Euros à 1895,87 Euros sur 12 mois