Cuisinier de collectivité (H/F)

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) commis de cuisine pour renforcer notre équipe. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous réalisez des plats simples et rassemblez les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Vous assurez l'application des règles HACCP et d'hygiène.

Rejoindre le RIE La Poste, c'est intégrer une structure à taille humaine, la convivialité étant notre mot d'ordre.
Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le terrain. La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Vous pouvez justifier d'une expérience dans la restauration (stages ou autre), le plus important étant d'avoir envie et de se projeter. Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP à BAC est un plus.

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :
- Réaliser les préparations préliminaires et mettre en place les matériels de cuisine
- Assurer toutes les prestations culinaires des plats
- Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité)
- Réaliser les opérations de fin de service (plonge, nettoyage en respectant le PMS)

Enfin, votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.
Le RIE La Poste est un restaurant créé en priorité pour le Groupe La Poste, afin d'accueillir leurs salariés mais également leurs clients.
Que propose notre restaurant ? De vrais repas cuisinés sur place ! Chaque jour une restauration moderne avec des produits frais, des recettes savoureuses et un cadre agréable, où chacun est accueilli dans la bonne humeur.

Informations diverses
Contrat évolutif
Travail du lundi au vendredi de 07h00 à 14h30
Mutuelle prise en charge à 60%

Poste à pourvoir 01 octobre 2023 à Gradignan (33).
Nous prônons la diversité et l'inclusion au sein de nos équipes, tous nos métiers sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros sur 13 mois