Cuisinier / Cuisinière

Dans le cadre d'une création de poste l hôtel / spa Le Chapitre, recherche un cuisinier mi temps h/f.

En collaboration avec le Chef cuisinier, vous confectionnez une cuisine bistronomique pour le restaurant de l'hotel /spa, d'une capacité d'accueil de 30 couverts.
Vous travaillerez uniquement avec des produits frais locaux et saisonniers

- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planification des taches en fonction de la production.
- Vérifier et nettoyage quotidiennement les équipements
- Préparation du brunch pour le midi et plat à la carte le soir

Hôtel / spa faisant partie du groupe Best Western proposant CSE, Chèque vacances et carte cadeaux.

Horaires : 20H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Créativité - Exigé
• Excellente connaissances des produits - Exigé
• Gestion des priorités - Exigé
• Maitrise d'hygiene et de propreté - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération A négocier selon profil