Cuisinier / Cuisinière

Restaurant recherche un cuisinier H/F maitrisant particulièrement la cuisine indienne (Marwari, GUJARATI, north indian, south indian)
400 - 500 couverts par jour

Parler des Langues indiennes

Le cuisinier doit également préparer des collations et des sucreries indiennes.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Variétés de fruits et légumes - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Concevoir des recettes et menus - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Doser des ingredients culinaires - Exigé
• Melanger des produits et ingredients culinaires - Exigé

Langues

Anglais - Exig?
Hindi - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois