Cuisinier / Cuisinière

À propos de CAPSO
CAPSO est une association « loi 1901 », d'intérêt général et d'utilité sociale et à ce titre, elle rassemble des personnes physiques, volontaires, bénévoles, militantes autour d'une cause, la protection de l'Enfant.

Nous recherchons un/une cuisinier pour notre site : ST MARTIN EN HAUT (69).
1 ETP - Convention collective 1951.
Le cuisinier est chargé de la conception des menus et de l'économat.
- il dresse les menus, prépare les repas et détermine les portions et les qualités nécessaires.
- il tient compte des besoins et des régimes alimentaires.
- il commande et vérifie les marchandises à réception
- il assure le nettoyage de la cuisine et de l'aire de travail.
- Il respecte la réglementation en termes de sécurité alimentaire.
- il transmet son savoir faire à des adolescents intéressés par les métiers de bouche.


Description du profil
Expérience dans le métier.
Diplôme exigé
Connaitre les règles d'hygiène HACCP et les appliquer scrupuleusement.
Savoir s'adapter rapidement.
Aptitude au travail en équipe.
Intérêt pour l'aide aux jeunes en difficulté.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois