Cuisinier / Cuisinière

Vous travaillez pour une Brasserie assurant 150 couverts par jour, sur les services de midi et du soir.

Vous exercerez, sous l'autorité du Chef et au sein d'une équipe, sur les postes clés de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, pâtisserie ) : poste tournant.
Vous réceptionnez les produits et procédez au stockage
Vous effectuerez la réalisation et le dressage des plats à envoyer dans le respect des fiches techniques.

Qualités requises:
- Rigoureux, méthodique, ponctuel
- Organisé, motivé et dynamique
- Respectueux du produit
- Adaptable aux variétés des tâches
- Respect des normes HACCP

Horaires en coupure
2 jours de repos hebdomadaires consécutifs

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois