Cuisinier / Cuisinière

Au sein du restaurant de spécialités savoyardes et de haute montagne, vos activités principales seront :

-Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires )
-Organisation du travail et de la production (planification des tâches )
-Production culinaire
-Dressage et envoi des préparations
-Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité

Compétences principales
-S'adapter aux rythmes différents des services
-Organiser son travail en fonction du personnel présent
-Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
-Elaborer des fiches

Particularités du poste : du fait des produits proposés, l'activité est majoritairement saisonnière. Les mois de grande activité vont d'Octobre à avril. Pendant cette période vous êtes accompagné(e) par un commis-plongeur.
De mai à septembre l'activité est plus calme.

Motivé(e) et persévérant(e) vous intégrerez une petite équipe et travaillerez dans une ambiance conviviale.
Le salaire est à négocier en fonction de votre profil.
30/40 couverts le midi et 80 couverts le soir.

Restaurant fermer le mardi et mercredi
Heures supplémentaires rémunérées.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).