Cuisinier / Cuisinière

Notre Restaurant est présent sur Lescar depuis plus de 10 ans recherche un/une cuisiner/cuisinière supplémentaire pour venir renforcer notre équipe.

Nous cherchons une personne ayant des valeurs humaines, capable d'écouter mais aussi d'échanger avec nos équipes en place depuis plusieurs années.


Missions :

Respecter des normes d'hygiène en vigueur
Vous maîtrisez les techniques culinaires
Gestion du poste chaud et froid
Garantir la qualité et la conformité de l'offre restauration
Assurer la mise en place / la gestion des stock
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...)
Contrôler l'état des lieux et du matériel
Rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine.
Participer au nettoyage
Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail
Prise d'initiatives

Planning :
Lundi : 09h00-14h00
Mardi : 09h00-14h00 // 18h30-22h00
Mercredi : Repos.
Jeudi : 09h00-14h00 // 19h00-22h00
Vendredi : 10h00-14h00 // 19h00-22h00
Samedi : 09h00-14h00 // 18h30-23h00
Dimanche : Repos.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuisiner des sauces - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 3000,00 Euros sur 12 mois