Cuisinier / Cuisinière

Dans un bel Hôtel-Restaurant Logis trois étoiles au c?ur du Béarn, vous complétez l'équipe de 5 personnes comme cuisinier.ère.
Notre cuisine se veut traditionnelle avec une touche de créativité, nous travaillons des produits locaux et du marché.
Nous servons entre 120 et 150 couverts le midi et 40 couverts le soir.

En rejoignant notre équipe, vous aurez pour mission :
- La préparation des entrées/desserts du menu du jour et de la carte
- La cuisson et préparation des plats chaud
- Le dressage des assiettes et l'envoi au service en salle

Vous participerez également à la réflexion collective et l'élaboration du menu du jour (entrée, plat, dessert) ainsi que de la carte et menus (renouvellement tous les 3 mois).

Vous avez impérativement une connaissance des normes HACCP. Vous avez une expérience en restauration traditionnelle avec des services de plus de 100 couverts.

Vous travaillerez du lundi au samedi de 9h00 à 15h00 et les soirées des lundi, mardi et vendredi de 18h30 à 22h00.

Vous aimez la rigueur et le travail en équipe ? Vous souhaitez exprimer votre créativité et êtes force de proposition ?
Rejoignez-nous !

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2200 Euros à 2800 Euros sur 12 mois