Cuisinier / Cuisinière

Restaurant Le Moulin

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production alimentaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
Vous vous occupez de l'actualisation de la carte tous les 10 jours, ainsi que le menu du marché toutes les semaines.
Vous travaillez que des produits frais et de saison.
Vous secondez le chef de cuisine.
Vous pouvez être amené à intervenir sur la partie food truck sur l'événementiel.

Vous avez impérativement une expérience sur un poste de cuisinier H/F
Vous êtes formé(e) ponctuellement, en interne.

Le restaurant est fermé le soir du lundi au jeudi, et le dimanche toute la journée sauf événement particulier.
Les Heures Supplémentaires sont payées.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Env 1700€ net, à voir selon exp