Cuisinier / Cuisinière

Mission : Le cuisinier est responsable de la réalisation des repas dans le cadre d'une restauration de collectivité pour une cuisine centrale, accueillant des adultes déficients intellectuels (300 repas / jours).

Activités : Sous la responsabilité du Chef de service, le cuisinier devra :
- Concevoir, préparer et cuisiner les repas pour les usagers et le personnel
- Assurer l'équilibre alimentaire et adapter les menus en fonction des régimes éventuels
- Récupérer et contrôler les denrées alimentaires
- Procéder à l'entretien de la cuisine
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1765,00 Euros sur 12 mois