Cuisinier / Cuisinière

Nous recrutons un Cuisinier polyvalent H/F pour notre bar-restaurant situé à PARIS (12)

Horaires : du mardi au samedi de 9h à 17h - Pas de coupure - Pas de travail le soir

Début du contrat: dès que possible

Le Zaï Zaï Café est un bar-restaurant de quartier situé dans le 12ème arrondissement. Nous proposons une carte de saison qui change toutes les semaines le midi et une carte d'assiettes à partager le soir.

Vous rejoindrez une équipe de 3 personnes et serez sous la responsabilité des fondateurs.

- Restauration de saison (Gratins, salades, soupes, assiettes froides et chaudes à partager).
- Cantine rapide le midi / Assiettes à partager le soir

Capacité : 35 couverts

Vos missions :

- Réalisation des préparations avant le service du midi et du soir.
- Préparation et dressage des plats le midi
- Mise en place et entretien de la cuisine
- Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- Prise et réception des commandes

Votre profil :
Vous serez aux commandes de votre cuisine pour assurer le service du midi et les préparations avant le service du soir. Vous ne travaillez pas le soir pendant le service. Vous serez accompagné d'un commis pendant le service du midi.
Vous souhaitez prendre la responsabilité d'une cuisine, vous engager dans une nouvelle aventure avec la possibilité d'évoluer au sein du restaurant. Vous êtes dynamique, autonome et souriant. Vous aimez prendre des initiatives et faites preuve d'adaptabilité pour assurer la satisfaction des clients.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois