Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons un cuisinier pour gérer la cuisine du Bistrot des Cinéastes. La carte est très courte Tapas, snacking et 2/3 plats du jour. Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans ce domaine, vous êtes autonome et créatif.

Horaires du poste de 16h30 à minuit, du mardi au samedi
Votre travail consistera à :
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Confectionner et transformer des produits en respectant les règles d'hygiène et les normes HACCP,
- Effectuer les cuissons et mise en température
- Travailler en coordination avec l'équipe de service,
- Développer de nouvelles recettes

Description profil :
Vous avez une expérience d'un ou deux ans similaire sur ce type de poste.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.(marche en avant, HACCP)
Fort d'une expérience réussie en restaurants traditionnels ou bar à tapas
Vous êtes autonome et capable de travailler seul

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois