Cuisinier / Cuisinière

Spirulina Coffee est un Coffee shop vegan situé en plein centre de Paris (Réaumur Sébastopol). On y sert des petits déjeuners et déjeuners 100% végétaux, faits-maison et gourmand!
On recherche un.e cuisinier.e pour une durée de 1 mois afin de remplacer notre personnel de cuisine en congé.

Il s'agit d'un CDD de 1 mois en 35h, du lundi au vendredi de 9h à 16h en service continu. Afin que la transition se passe dans les meilleures conditions, il est prévu dans le CDD que le/la cuisinier.e remplaçant.e travaille une semaine avec la personne en poste.
Du 18 Septembre 2023 au 13 Octobre 2023

En tant que cuisinier.e chez Spirulina, tu géreras la cuisine en autonomie, en collaboration avec la directrice de l'établissement, Nathalie. Tes missions seront les suivantes:

- réalisation des préparations salées (80%) et sucrées (20%) avec le support des fiches techniques
- dresser les plats avec soin et efficacité pendant le service, que ce soit sur place ou à emporter
- maintenir la cuisine rangée et propre en respectant le PMS
- ranger et gérer les denrées en respectant les normes et process HACCP
- aider à la gestion des stocks

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 12,00 Euros