Cuisinier / Cuisinière

PROCH'EMPLOI recrute pour un bar/restaurant incontournable de Beauvais, un cuisinier H/F.
Horaires : 10h 15h - 18h 23h

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) ? Venez seconder le chef !
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
- vous participez à l'organisation de la production culinaire (principalement le chaud)
- vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation;
Les plats se veulent simples et délicieux.
Qualité et hygiène :
- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous veillez à l'application des procédures internes;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
Management :
- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine (2 personnes sur le froid);
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe
- vous remplacez le chef, une fois par semaine
Description du profil :
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon profil