Cuisinier / Cuisinière

Nous recrutons un cuisinier polyvalent et autonome , vous aurez en charge 20 couverts principalement le midi pour commencer.
La capacité totale est de 44 couverts en temps normal.

Vous êtes autonome sur votre poste de travail car vous serez seul(e) en cuisine.
Le gérant s'occupe de la salle (équipe de 2 personnes)
Le restaurant est fermé le lundi, les jours férié.

Vous êtes passionné(e) par votre métier , vous préparez entrées / plats / desserts, vous effectuez le dressage des assiettes , la cuisson des viandes , vous nettoyez votre poste de travail et la cuisine.

Horaires : 25H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros