Cuisinier / Cuisinière

Restaurant de cuisine française traditionnelle

Détenir un BEP ou BAC pro en cuisine. Contrat 35h ou 39h/semaine. Travail du soir uniquement les vendredi et samedi, fermeture hebdomadaire le lundi. Être en capacité de tenir un poste chaud. Ligne de cuisson 8 feux et 2 fours. Cuisine spacieuse. Travail de matière brut, poisson, viande, abats. Nous nous efforçons d'allier rémunération et qualité de vie. Discrétion assurée.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Procédures de cuisson sous vide - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil