Cuisinier / Cuisinière

Au sein d'un établissement familial, vous occupez le poste de Cuisinier H/F.
Vous travaillez avec la cheffe de cuisine, et produisez de la cuisine maison et traditionnelle.

En saison estivale, environ 10/20 couverts le midi ; et 40/50 le soir.
En basse saison, le service du midi est assuré, rarement celui du soir.

Repos le lundi.

30H semaine lissées sur l'année.

Prise de poste immédiate

Horaires : 30H Horaires annualisables

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon profil