Cuisinier / Cuisinière

Restaurant situé à St Priest en Jarez, cherche un cuisinier H/F pour seconder le chef actuellement en place.

Vous travaillerez sur une carte de plats (entrées, plats, desserts) existante.

Vous serez garant de l'entretien de votre poste de travail et du respect des normes HACCP.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Législation alimentaire - Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Production culinaire - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Préparer des aliments - Exigé
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• normes HACCP - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération à étudier selon profil