Cuisinier / Cuisinière

Restaurant sur Fontanil Cornillon recherche son cuisinier:

- Vous préparez les recettes des entrées froides et les desserts, que vous dressez pendant le service
- Vous préparez les légumes et les fruits pour assurer les recettes
- Vous accomplissez toutes les taches demandés par le chef de cuisine
- Après avoir RAPIDEMENT prouvé votre savoir-faire au froid et desserts, vous participerez également à la préparation des plats chauds
- Vous participez à la plonge comme toute l'équipe
- Vous assurez le nettoyage de votre poste de travail et de l'ensemble de la cuisine

Vos qualités
- Vous avez le sens de l'organisation et vous respectez scrupuleusement toutes les règles d'hygiène et de nettoyage obligatoires en cuisine
- Vous avez une grande capacité d'écoute et suivez les consignes données
- vous êtes ponctuel, dynamique, souriant et motivé et portez toujours une tenue de travail irréprochable
- Vous aimez travailler en équipe (y compris en bonne intelligence avec le service).

Vos formations et expériences
- Vous avez à minima une formation CAP Cuisine ou plus
- Vous avez de l'expérience et c'est un vrai plus
- Votre salaire selon votre expérience et votre motivation = 2200? à 2500?
- Poste en CDI à 39H/semaine.
**Les heures supplémentaires payées**
Vous travaillez du lundi au samedi matin et les jeudi vendredi et samedi soirs.
** L'établissement est fermé le dimanche. Vous aurez un second jour de repos dans la semaine **
Vous avez envie de travailler dans une brasserie reconnue pour son savoir-faire en cuisine et sa qualité d'accueil et de rapidité de service! Alors rejoignez nous rapidement

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Règles et consignes de sécurité - Exigé
• Chaîne du froid - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Exigé
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois