Cuisinier / Cuisinière

Pour notre restaurant type brasserie, situé au golf de Juvignac ouvert 7/7 service du midi, ouvert 3 jours par semaine service du soir, vous renforcez notre équipe.

Nous recherchons un/e Cuisinier / Cuisinière Autonome sur ses tâches. Une expérience traiteur est un plus.

Vous souhaitez vous investir dans une entreprise jeune et participer au développement du restaurant et de la partie traiteur.
Vous êtes dynamique avec un esprit d'équipe et autonome à certain moments.

Poste évolutif vers chef de cuisine.
CDD évolutif.
2 jours de repos selon planning.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Cuisine du monde - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de produits traiteurs - Souhaité
• Types de desserts - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuisiner des sauces - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité
• Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois