Cuisinier / Cuisinière

crèche associative

Poste de cuisinier.ière (H/F) au sein de la crèche associative « Les Renardeaux » de Villaz. Structure à Conseil d'Administration parental avec une 30aine d'enfants et 10aine de professionnels selon les jours de la semaine. La crèche est implantée à Villaz depuis bientôt 30 ans et présente une forte orientation écologique tout en mettant l'enfant au centre de la structure.

Missions principales : 30H préparation de repas pour 40 enfants et 7 adultes
Prise de poste début janvier
- Courses de produits bio dans un circuit court et en accord avec le projet écologique de la crèche.
- Préparation des repas dans le respect des normes HACCP et de l'équilibre alimentaire des jeunes enfants.
- Recherche du plaisir de l'enfant autour de l'alimentation. Eveiller sa curiosité.
- Elaboration des menus dans le respect des produits de saisons.
- Entretien Hygiène et ménage de la cuisine et du coin repas

Autre mission : 5H
- Aide à la gestion des lessives sur les temps de sieste des enfants

Missions ponctuelles :
- Ateliers cuisine avec les enfants : préparation du matériel de cuisine et des ingrédients
- Préparation de collation, buffet lors de temps de rencontre associative

Evolution de poste :
- Déménagement et agrandissement du multi-accueil en 2025, 35H uniquement sur la cuisine, hors gestion lingerie.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Utilisation de plaques de cuisson - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1832,00 Euros à 1880,00 Euros sur 12 mois