Cuisinier / Cuisinière

Le CDEF31 est un établissement de la fonction publique hospitalière contribuant à la mission ASE.
Il compte 220 places réparties en services diversifiés où s'articulent de façon modulable accompagnement de l'enfant et soutien des parents (collectifs, familles d'accueil, appartements, interventions à domicile ).
Il accueille les mineurs de 0 à 18 ans, les femmes enceintes et les parents avec un enfant de mois de 3 ans.

Le CDEF recrute un chef cuisinier / cuisinière à temps plein.
Ses missions:
- planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements
- être garant de la satisfaction des personnes accueillies
- élaborez les menus, en veillant au respect du plan alimentaire
- réaliser les fiches techniques des plats
- diriger au quotidien l'équipe de la cuisine
- gérer des plannings et la formation de vos collaborateurs
- superviser la distribution au vu du nombre des repas
- répartir le travail et être responsable du respect des normes d'hygiène et sécurité au sein de votre service et du plan de maîtrise sanitaire
- assurer l'analyse des dysfonctionnements et la mise en ?uvre des actions correctives.

Le poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 3 mois renouvelable

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois