Cuisinier / Cuisinière

La Maison FERBER recrute afin de renforcer son équipe de cuisine traiteur.


Notre maison :

Depuis plus de 60 ans, la famille Ferber et ses équipes cultivent le respect des matières premières et des traditions, le sens du goût et de la beauté, ainsi que la transmission d'un savoir-faire d'exception.


Le poste à pourvoir :

Nous recherchons un cuisinier H/F pour un poste à pourvoir en CDI, aux 35 heures.
Travaillant en équipe, le candidat contribuera à :
- Aider à la préparation et à la cuisson des plats et toute fabrication culinaire du service traiteur
- Aider à la distribution et au conditionnement des plats
- Aider au nettoyage et respect des normes d'hygiène HACCP

Une formation continue en hygiène HACCP est assurée.
Le travail est diversifié en fonction des saisons et une attention particulière est portée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.


Le profil :

Le candidat (H/F) est titulaire d'un CAP de cuisine et dispose d'une première expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
De nature passionné et gourmand, le candidat est flexible dans l'exécution de ses tâches et s'épanouit dans le travail en équipe. Le candidat possède une envie d'apprendre et de se former continuellement.
Ce poste s'adresse à des candidats motivés ayant la volonté de s'investir sur du long terme au sein d'une équipe dynamique et d'une entreprise familiale.
Permis B indispensable.


Les conditions de travail :

Travail dans un cadre d'exception (laboratoire neuf, aux dernières normes HACCP)
Trois semaines de congés en hiver, deux semaines de congés en été.
Réfectoire et remise tarifaire sur les produits
Poste à pourvoir aux 35 heures sur 4 ou 5 jours de présence (selon souhaits).
Salaire variable en fonction de l'expérience et du profil (1800 ? à 2200 ? bruts / mois)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois