Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons cuisinier H/F expérimenté(e), autonome, organisé(e) et créatif(ive) pour le service du midi, exclusivement.

Notre restaurant traditionnel, type brasserie sert environ 40 couverts, les midis exclusivement .

Vous prendrez en charge la confection des plats du jour et serez attentif à la gestion des commandes, les stocks dans vos suggestions de plats du jour. Vous maintenez votre espace de travail propre.

Fermeture le dimanche .

salaire net 1700e évolutif

Horaires : 37H Travail le samedi

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 1700e net évolutif