Description du poste
Nous recherchons cuisinier H/F expérimenté(e), autonome, organisé(e) et créatif(ive) pour le service du midi, exclusivement.
Notre restaurant traditionnel, type brasserie sert environ 40 couverts, les midis exclusivement .
Vous prendrez en charge la confection des plats du jour et serez attentif à la gestion des commandes, les stocks dans vos suggestions de plats du jour. Vous maintenez votre espace de travail propre.
Fermeture le dimanche .
salaire net 1700e évolutif
Horaires : 37H Travail le samedi
Profil recherché
Compétences
- Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Concevoir des recettes et menus - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 1700e net évolutif